Solucions de fermentació industrial

Amb el desenvolupament de la indústria de la fermentació, els evaporadors s'han utilitzat cada cop més àmpliament a la indústria de la fermentació. Prenent com a exemple el processament profund del blat de moro i la seva conversió, el processament i la conversió profunda del blat de moro consta de moltes indústries, i moltes indústries utilitzen evaporadors per a operacions d'evaporació i concentració. A més, l'evaporació i la concentració són enllaços clau del procés de producció.

Tanmateix, l'evaporador no és un equip general d'evaporació i concentració. El disseny, la selecció de materials, la fabricació i l'ús d'evaporadors d'alta eficiència i estalvi energètic s'han d'adaptar a les propietats dels materials concentrats i als requisits del procés. Només d'aquesta manera es pot aprofitar plenament el rendiment efectiu de l'evaporador i els efectes d'estalvi d'energia i reducció del consum, i jugar un paper cada cop més important en el desenvolupament de la indústria de la fermentació i la utilització integral dels productes.

La indústria de la fermentació al meu país s'està desenvolupant ràpidament, especialment en el camp del blat de moro com a matèria primera. El progrés és encara més ràpid. El sucre de midó de blat de moro, la glucosa, la maltodextrina, la xilosa, el xilitol, els oligosacàrids, la vitamina C. L'àcid cítric i altres indústries han sorgit, i la utilització integral del blat de moro, com la infusió de blat de moro, DDGS i pinsos proteics, també tenen una certa escala de producció. En aquestes indústries, els evaporadors han jugat un paper insubstituïble.

Es requereix un dispositiu d'evaporació o cristal·lització per evaporació per als processos de concentració de líquids de fermentació, extracció de productes de fermentació i tractament d'aigües residuals de fermentació dels productes de la indústria de la fermentació. Actualment, els evaporadors de fermentació comuns són de diferents tipus a causa dels diferents processos d'evaporació que adopten, com ara: procés d'evaporació d'un sol efecte, procés d'evaporació de múltiples efectes, evaporació de TVR d'un sol efecte, evaporació de TVR multiefecte i evaporació-evaporació. procés combinat de cristal·lització.

L'evaporador de pel·lícula caiguda és una mena d'evaporador de pel·lícula, que es reconeix com un dels tipus d'evaporadors més avançats. En els últims anys, ha substituït altres formes d'evaporadors en moltes indústries i s'ha convertit en el principal equip d'evaporació de la indústria de la fermentació. Això es deu al fet que l'evaporador de pel·lícula que cau té molts avantatges únics:

1. Pot utilitzar raonablement bombes de calor i adoptar evaporació multiefecte i altres formes per generar consum de vapor i aigua de refrigeració;

2. La capacitat de producció es desenvolupa a gran escala, contínua i automatitzada, amb estructura senzilla, neteja, funcionament i manteniment convenients;

3. És adequat per a una àmplia gamma de materials i adopta diferents formes segons els requisits de diversos valors de pH i materials. És adequat per a materials amb viscositat i concentració relativament altes (viscositat inferior o igual a 450 cp);

4. L'evaporació es realitza en condicions de buit i la temperatura d'evaporació és baixa. Alt rendiment, curt temps d'escalfament dels materials, pot conservar el color i l'olor originals dels materials processats en la major mesura.

1. Glucosa, sucre de midó, xarop de maltosa, oligosacàrids, maltodextrina i altres indústries

Les solucions de sucre són generalment materials sensibles a la calor i la qualitat del producte depèn en gran mesura de la temperatura d'evaporació i el temps d'escalfament.

L'escala de producció de les indústries esmentades anteriorment a la indústria de la fermentació és relativament gran, i l'estalvi d'energia i la reducció del consum són els objectius perseguits, per la qual cosa és més adequat utilitzar evaporadors de pel·lícula caiguda de tres o quatre efectes. Quan el nombre d'efectes continua augmentant, el cost de l'equip augmenta significativament, mentre que la reducció dels costos operatius no és òbvia i el material flueix a través de l'equip durant molt de temps.

La viscositat d'aquests materials processats és relativament gran. Prenent com a exemple una solució aquosa de glucosa, a una concentració del 30% i una temperatura de 50'C, la seva viscositat és de 2cp. A una concentració del 75~78% i una temperatura de 60C, la seva viscositat és de 100cp. L'augment del punt d'ebullició de la solució no es pot ignorar durant el disseny. L'àrea d'intercanvi de calor dels evaporadors utilitzats en les indústries esmentades anteriorment és relativament gran i la intensitat d'evaporació és relativament baixa. Amb la mateixa capacitat d'evaporació, l'àrea de calefacció s'hauria d'augmentar un 30% en comparació amb el medi d'evaporació utilitzat per a la llet i l'aigua concentrades. També s'han d'ampliar els forats de la placa del tamís del drap de pel·lícula.

2. Evaporador concentrat per a aigua de remull de blat de moro

Quan s'utilitza blat de moro com a matèria primera per produir midó mitjançant la mòlta humida, s'utilitza aigua de sulfit diluït per remullar el blat de moro. Després del remull, el blat de moro es pot separar bé del midó, la proteïna, el germen i la fibra del blat de moro. L'aigua de remull després de remullar el blat de moro també s'anomena polpa de blat de moro, que conté proteïnes solubles, àcid làctic, aminoàcids, sucres, fitats, diverses vitamines solubles en aigua, substàncies inorgàniques, etc., i té una àmplia gamma d'usos.

El fosfat d'inositol a base de fitina es pot extreure de la polpa de blat de moro, que es pot utilitzar com a medi de cultiu per a la indústria de la fermentació després de la concentració, i també es pot utilitzar com a additiu per a l'alimentació del gluten. Per tant, l'evaporació i la concentració de la polpa de blat de moro és una part important del procés de producció de midó.

3. Evaporador de pel·lícula caiguda a baixa temperatura per a la concentració de solució de vitamina C

La vitamina C és una substància vitamínica soluble en aigua molt important que el cos humà no pot sintetitzar. Les persones han de prendre una certa quantitat de vitamina C de l'exterior per mantenir la supervivència i la reproducció humana normals. Amb la millora contínua dels nivells de vida humans, la vitamina C no només s'utilitza àmpliament en l'atenció mèdica i sanitària tradicional, sinó que també s'utilitza àmpliament en aliments, dolços, begudes, ramaderia, indústria química diària i altres sectors industrials.

La vitamina C es sintetitza per mètode bioquímic amb sorbitol i glucosa com a materials de partida. La tecnologia de producció de vitamina C també s'ha desenvolupat ràpidament. Hi ha el mètode tradicional de Leibniz. el meu país ocupa la primera posició mundial en aquest sentit. Prenent sorbitol com a material de partida, s'utilitza un mètode de fermentació en dos passos per produir el precursor de vitamines, 2-solució aquosa de ceto-L-gulongsuan i, a continuació, l'evaporador de pel·lícula caiguda es concentra del 4% al 40%, i després cristal·litzat, separat i assecat, i després lactonitzat per convertir-se en vitamina C (àcid L-ascòrbic). La glucosa també es pot utilitzar per a la fermentació directa per produir vitamina C.

4. Aplicació de l'evaporador de pel·lícula caiguda en la producció de xilosa i xilitol

La xilosa i el xilitol tenen poca dolçor i baix poder calorífic. Poden substituir la sacarosa a la indústria alimentària, i també poden reduir el sucre en sang en diabètics i prevenir les càries dentals dels nens. S'utilitza àmpliament en impressió i tenyit, extracció d'oli, cautxú, construcció, pesticides, medicina, fabricació de cuir i altres indústries.

La xilosa i el xilitol es fan a partir de panotxes de blat de moro, residus de canya de sucre, serradures i palla després de la trituració, fermentació, hidròlisi, decoloració, filtració, concentració, cristal·lització i assecat.

El sistema d'evaporació multiefecte i el sistema d'evaporació MVR desenvolupats i fabricats per la nostra empresa tenen efectes significatius d'estalvi d'energia i un alt grau d'automatització, i són molt adequats per a l'evaporació i concentració de productes a la indústria de la fermentació.